◕ 爛蘋果吃了真的會致癌？蘋果的腐爛部分是微生物感染產(chǎn)生的毒素導(dǎo)致蘋果果肉組織壞死而引起的,這些毒素的確可能通過系統(tǒng)擴散到其他果肉組織內(nèi),但是否會對人體產(chǎn)生危害,要看菌類和產(chǎn)生毒素的種類,而且人體本身就具有抵抗和消滅外來異物的能力,并非食用了這些霉菌就一定會導(dǎo)致癌癥。
◕ 正航儀器的小編從微博得知，中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所檢測發(fā)現(xiàn)，蘋果一旦出現(xiàn)霉變，即使看起來正常的部分，也能檢測出展青霉素（具有動物致癌性），含量最高為霉變部位的一半；因此，即使蘋果爛一點，也要全部扔掉。
◕ 其他水果爛了也不能吃？
◕ 是不是所有的水果，只要爛了一點點就不能吃了？氙燈環(huán)境試驗箱曾經(jīng)在爛蘋果和爛山楂中檢測出展青霉素，所以，蘋果出現(xiàn)一點點霉爛，最好就別吃了，雖然不爛的地方展青霉素含量不是很高，但它畢竟含有。
◕ 而且，腐爛程度和展青霉素含量不是絕對成正比，很難用肉眼評判什么樣的能吃，所以，蘋果和山楂只要壞一點，最好就別吃了。
◕ 但是，他們在其他爛水果中沒有檢測出展青霉素，所以說，梨、木瓜等，將霉爛的削掉，應(yīng)該可以吃。
◕ 家里的水果可以自己控制一下，可飯店的果汁如何控制？袁寶君告訴記者，世界上多個國家已經(jīng)設(shè)立了蘋果及其產(chǎn)品中展青霉素的限制標準，我國的衛(wèi)生標準是，蘋果、山楂及其產(chǎn)品中的展青霉素含量不得超過50微克/公斤。